SIEMBRA DE HABAS Y GUISANTES

        El pasado viernes, 28 de noviembre, el grupo de alumn@s de SEGUNDO B me acompañó al huerto provistos de parte de las semillas que han aportado al proyecto para sembrarlas en el Huerto a Ras de Suelo. En este caso se trata de semillas de HABA y de GUISANTES. Son siembras de otoño para cosechar en primavera.

        Comenzamos sembrando las habas que aportó Alejandro. Para ello cavamos un surco de entre 5 a 10 cm de profundidad. Dentro de él, depositamos las semillas "a chorrillo", es decir, conforme van cayendo al surco, bastante juntas.

L@s alumn@s de Segundo B preparados parala siembra

Las habas en el fondo del surco

Alejandro siembra las habas y Carmen las cubre de tierra

        A continuación y siguiendo el mismo procedimiento sembramos los guisantes.

Lydia sembrando los guisantes

Víctor en plena faena de enterrar los guisantes con el rastrillo

        Por último dotamos de humedad a las semillas con un riego y ahora a esperar con paciencia a que asomen las plantitas.

¡ LA PRIMERA SORPRESA!

        No es agradable escribir una entrada sobre lo que voy a trasladaros a continuación. La verdad es que había decidido no hacerlo, pero dado que los hechos se han repetido, creo que hay que darlo a conocer y, en su caso, tomar las medidas oportunas.

        El pasado día 23, lunes, al reincorporarnos al trabajo en el cole después del fin de semana, como todos los lunes, nos acercamos al huerto a ver cómo evolucionan las plantitas y a darles un rieguecito si fuera necesario, nos llevamos la primera sorpresa: alguien había tomado el huerto como zona de juegos y había producido algunos desperfectos. Las etiquetas donde consta el nombre de las plantas y la fecha de siembra o plantación habían desaparecido o cambiado de sitio. Habían pisoteado el surco de los brócolis y las cebollas. Un par de brócolis han desaparecido y las cebollas, muy pequeñas aún, estaban bastante maltrechas. Una montaña de piedras coronaba la arqueta de riego impidiendo su uso.

        Con paciencia, disimulando el disgusto, en positivo, reconstruí lo estropeado con ayuda de los chicos. Vuelta a empezar.

        Las pisadas eran de niños pequeños, de infantil o primero, aunque había alguna más grande. ¿Quién o quienes habían sido? Después de varias pesquisas, hemos averiguado que se trataba de niños pequeños que habían estado jugando en el huerto DURANTE LAS ACTIVIDADES DEL CONCURSO DE BARCOS que se realizaron el viernes 20 por la tarde. Parece ser que algunos niños "escaparon" a la vigilancia de sus padres durante un buen rato.

        Ayer, día 26, jueves, hubo también actividades del concurso de barcos por la tarde. Hoy, por la mañana, otra vez descubrimos con asombro, que han vuelto a estar jugando en el huerto. Otra vez las mismas pisadas, otra vez las plantitas tocadas, otra vez las etiquetas cambiadas. Las pisadas parecen las mismas. ¿Es que las personas que tienen que velar por la integridad del colegio durante estas actividades no cumplen con su cometido? ¿Se utilizan las instalaciones del colegio alegremente, sin el debido cuidado?

        La sensación de disgusto y desilusión y las caras de los niños que cuidan del huerto os la podéis imaginar. Y ya van dos veces. ¿Qué pensarían esos padres o madres de los maestros de este colegio si, durante estos días, no hubiésemos cuidado diligentemente de los preciosos barcos que adornaban nuestro colegio y alguien los hubiera deteriorado? Pues, a la recíproca.

        La capacidad de aguante, la paciencia, tienen un límite. Y a mí se me está acabando. Quizá me equivoque al seguir con este proyecto. Quizá debiera reconsiderarlo. Quizá . . .

PRIMERAS PLANTACIONES

        Una vez preparada la tierra habiendo pasado el motocultor y quitado algo de las innumerables piedras que hay en el huerto a ras de suelo, por fin podemos comenzar a plantar algunas hortalizas, en esta ocasión son brócolis y cebollas que nos ha proporcionado nuestra amiga TONI NOGALES.

        En primer lugar, hemos añadido un poco de compost a la zona donde los vamos a plantar, hemos hecho un surco de la profundidad adecuada y lo hemos llenado de agua para que haya una humedad idónea para acoger a nuestras plantitas.

En este surco pondremos nuestras cebollas y brócolis.

Brócolis y cebollas preparadas para su plantación.

        Acto seguido, y con la ayuda de Álvaro, Pablo y Gerardo de 4º C, hemos ido colocando con cuidado todas las plantitas. Los brócolis a unos 40 cm de distancia; las cebollas más cerca, a unos 15 cm una de otra. Se lo han pasado en grande los chicos.

Brócolis en el surco.

Los chicos plantando brócolis.

Colocando las plantitas con cuidado.

Poco a poco el surco se va llenando.

        Una vez colocadas todas las plantitas, cubrimos el cepellón de tierra hasta la altura adecuada, cavamos a su lado un surco para riego y regamos bien para que nuestras hortalizas tengan un arraigo perfecto.

Las plantitas ya cubiertas de tierra listas para recibir el primer riego.

        Por último, etiquetamos la plantación adecuadamente con las banderitas que nos ha regalado nuestro amigo hortelano PACO PINO.

Etiquetado de brócoli.

Etiquetado de cebolla.

        Ahora, a mimarlas para verlas crecer sanas y lozanas. Seguiremos plantando y sembrando, os mantendremos informados.

VOCABULARIO: Sembrar/Plantar.

        Se trata de dos términos o palabras que, a menudo, se utilizan de manera incorrecta, errónea o al revés. Las dos aluden a métodos de obtención de plantas para su consumo o cualquier otra utilización.

        SEMBRAR: Cuando utilizamos semillas directamente en tierra para obtener nuevas plantas, hablamos de siembra, de sembrar.

Semillas de garbanzo.

        Se utiliza el método de siembra directa en, por ejemplo, las habas, los guisantes, el cilantro, las espinacas, ... Éstas son las que iremos sembrando ahora.

        PLANTAR: Cuando, por diversas razones, nos interesa más germinar las semillas en semillero o maceta y, después, llevamos las plantas jóvenes a su sitio definitivo en la huerta, hablamos de plantar. Recordad, plantar es colocar plantas en tierra.

Plantita de brócoli lista para ser plantada.

        Utilizamos el sistema de plantación con el brócoli, coliflor, cebolla, tomate, pimiento, berenjena, y otras muchas que iremos colocando en nuestro huerto.

APORTANDO SEMILLAS

Alumn@s de 2º B.

        L@s chic@s de 2º B han traído diversos tipos de semillas para aportar su granito de arena al comienzo del huerto. Algunas semillas tendrán que esperar a la primavera, otras, las sembraremos enseguida.

Alumn@s de 2º B con las semillas que han traído.

        Gracias a Alejandro, Lydia, Lidia, Rodrigo G., Helena, Marta L., Rodrigo M. y Marta P. Comenzaremos por las habas de Alejandro, los guisantes de Lydia y el cilantro de Lidia.

PREPARANDO EL TERRENO

El Huerto a Nivel de Suelo.

        Tal y como estaba previsto, los operarios del Ayuntamiento han venido a preparar el terreno que hay bajo las ventanas de Educación Infantil, donde vamos a preparar un pequeño huerto a nivel del suelo en espera de que se construyan los bancales elevados.

Operario labrando la tierra

        No ha quedado nada mal, aunque es una tierra que habrá que mejorar con el tiempo y la adición de compost. Además, tiene mucha piedra y algún rastro de ripios de obra que habrá que quitar con ayuda de l@s chic@s.

Aspecto de la tierra del huerto a nivel de suelo.

        En esta zona sembraremos HABAS, GUISANTES, TIRABEQUES y CILANTRO. También plantaremos BRÓCOLIS.

Aspecto general del huerto.

        En cuanto tengamos preparado el sistema de riego, comenzaremos.

¡ YA TENEMOS SEMILLAS !

        Por gentileza de TONI NOGALES GONZÁLEZ, madre de ÁLVARO NÚÑEZ GONZÁLEZ de 4º C, disponemos ya de varias semillas de diferentes especies hortícolas con las que comenzar a sembrar en nuestro huerto.

Semillas para nuestro huerto.

        En breve vendrán operarios del Ayuntamiento a labrar la tierra que utilizaremos para huerto a nivel de suelo. Seguiremos informando.

FAUNA URBANA 1: Araña de la cruz.

(Araneus diadematus/pallidus)

        Comenzamos esta nueva serie o apartado de nuestro blog, Fauna Urbana. En ella pretendemos dar a conocer a aquellos animales que, bien por no ser muy conocidos, bien por ser pequeños o por llevar una vida oculta aun conviviendo con nosotros, l@s chic@s no los distinguen adecuadamente.

        Perdonadme que empiece con uno de los animales que despiertan más aversión entre los humanos, producto, seguramente, del desconocimiento de su vida y costumbres, la araña, en este caso la preciosa Araña de la cruz o Araña de jardín, una de las más bonitas.

Araña de la cruz o de jardín (Foto de Rafael Rodríguez).

        Se trata de la típica araña que construye redes o telarañas en forma de espiral, la clásica tela de araña. Su hábitat natural son los jardines, parques y huertas. Como véis en la foto, es de un color pardo anaranjado y su cuerpo está dividido en dos partes, el cefalotórax o prosoma (donde está la cabeza) y el abdomen u opistosoma. En este último presenta dos protuberancias y unas manchas claras que forman aproximadamente una cruz, de ahí su nombre común. Perteneciente al grupo de los Arácnidos, tiene ocho patas muy espinosas con bandas claras y oscuras. Las hembras, como la de la foto, llegan a medir unos 2 cm. Los machos son más pequeños, no suelen llegar a 1 cm.

        Su nombre científico es el que aparece en el subtítulo. Como veis, aparecen dos. Eso es debido a que las dos especies son muy parecidas y sólo las puede distinguir un experto, que no soy, después de un detallado análisis de su morfología.

        No son animales agresivos, muy al contrario, llevan una vida tranquila y retirada entre los arbustos. Si se les molesta, sacuden violentamente la telaraña en señal de advertencia y, si aproximamos la mano pueden llegar a picar. La picadura no va más allá de un poco de dolor y picor con enrojecimiento local, como la picadura de una avispa, vamos.

        Se alimentan de insectos que caen presos en su red, por ello son considerados animales beneficiosos, aunque de vez en cuando cae también algún insecto beneficioso como la abeja. Pequeño tributo que hay que pagar.

        Suelen reconstruir a diario su telaraña, pues ésta pierde eficacia con las horas y, además, se deteriora con la caza. Devoran los restos de la antigua y construyen una nueva.

Trabajando en su tela (Foto de Rafael Rodríguez).

        Son, por tanto, criaturas que merecen ser protegidas pues nos aportan beneficios al eliminar insectos molestos o nocivos, contribuyen así al equilibrio del ecosistema y a la salud de nuestro jardín y huerto. Si, por cualquier causa encontramos alguna dentro de casa o en un lugar inapropiado, podemos recogerla con cuidado con un bote o un frasco y depositarla en el jardín o el huerto donde pueda desempeñar su labor con tranquilidad. ¿No os parece?

PROPIEDADES DE LA CALABAZA

Calabaza y otros frutos de otoño

        La calabaza es una hortaliza de la familia de las Cucurbitáceas a la cual pertenecen otras tan conocidas como el melón, la sandía, el pepino...

        Existen de diferentes formas y tamaños. Las hay comestibles y decorativas. Nosotros nos referiremos a las comestibles. Las que consumimos habitualmente suelen tener forma globosa o alargada, con una corteza fuerte que ayuda a conservarlas mucho tiempo, una carne generalmente anaranjada de consistencia dura que, una vez cocida, se vuelve tierna. Tiene un sabor dulce.

        Es una hortaliza de temporada, típica de estas fechas, que podemos conservar en casa largo tiempo e, incluso, congelarla.

        Algo más del 90% de la calabaza es agua, contiene muy poca grasa y algo de proteínas e hidratos de carbono. Es rica en fibra.

        En cuanto a minerales, es muy rica en potasio, rica en fósforo y magnesio, y algo menos en calcio, hierro, zinc, sodio, ...

          Sobre vitaminas que aporta, podemos señalar, sobre todo, vitamina A y E, vitamina C y B.

        Por todo ello, es una hortaliza muy sana y recomendable pues, por su alto contenido en fibra, nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal

        Tiene efecto depurativo, ayudándonos a eliminar toxinas por su contenido en potasio. Ligero efecto diurético.

        El fósforo influye en las funciones cerebrales. El calcio aporta fortaleza a los huesos. El magnesio mantiene una musculatura en forma.

        Beneficia el crecimiento con la vitamina B9, protege la piel (vitamina A), la vitamina C protege de resfriados, etc.

        Sus pipas, además de ser muy ricas, son muy nutritivas y, desde siempre, se han utilizado para luchar contra parásitos intestinales como las lombrices.

        En fin, un producto de la huerta que hay que consumir ahora, a partir del otoño.

        Por cierto, en el bodegón de otoño de la foto de la cabecera, faltan dos típicos frutos que consumimos en la Fiesta de los Tosantos, ¿sabríais decirnos cuáles son?

ADIÓS CATALPAS

        Después de la caída de dos de los árboles más hermosos que teníamos en el colegio, andábamos con la mosca detrás de la oreja y con el temor de que ocurriera lo mismo con otros árboles del patio que presentaban síntomas de decadencia y debilidad, así como signos evidentes de deterioro en tronco y ramas. Me refiero a las catalpas del patio de Primaria.

        Se avisó a los técnicos competentes del Ayuntamiento que, por supuesto, vinieron enseguida, los cuales, tras un examen a través de poda, determinaron que los árboles presentaban podredumbre, descortezado y ataque de xilófagos (larvas que se alimentan de madera enferma o en descomposición).

Ataque de xilófagos en catalpa

Podredumbre y ataque de xilófagos en catalpa

Tronco de catalpa descortezado con hongos en superficie

        El diagnóstico, evidente, estos árboles están seriamente enfermos y podrían producir algún accidente por caída de ramas o del árbol completo, como pasó con los otros.

        La solución, talar los árboles pues con una poda fuerte sólo conseguiríamos agravar el problema. Triste y dolorosa solución pero inevitable.

Operarios talando las catalpas

Troncos y ramas de las catalpas

Daños en la base del tronco de la catalpa

        Las catalpas son árboles de rápido crecimiento, con lo cual su madera es blanda y sensible a los ataques de plagas y enfermedades. Sus raíces, someras y superficiales, no anclan el árbol al suelo con fuerza y sufren con el pisoteo contínuo a su alrededor. Éstos árboles tenían aproximadamente veinte años de edad como se puede apreciar a simple vista contando sus anillos de crecimiento.

Anillos de crecimiento en tronco de catalpa

        Los operarios trajeron una máquina biotrituradora con la cual redujeron a astillas las ramas más delgadas de los árboles talados. Les pedimos unos sacos de esas virutas para echarlas al compost y así enriquecerlo con la celulosa de la madera. De esta forma, devolveremos a la tierra parte de lo que ella nos dio.

        Estamos decidiendo las especies que sustituirán a las catalpas y organizando su plantación. La vida sigue.

ADIÓS OLMO

        No nos lo podemos creer, pero ha vuelto a pasar. Otro de nuestros árboles, de nuestros queridos árboles, ha caído también víctima de las lluvias, los vientos y, con toda seguridad, los años, que han dejado en él podredumbre de raíz y debilidad.

El olmo grande de Infantil, en el suelo

        Sus raíces, que se extendían por buena parte del patio, no han aguantado y, en cuanto se ha reblandecido el suelo por la humedad, se ha caído. Menos mal que no había nadie a esas horas, pues es, era, un árbol de gran porte.

Las raíces se extendían cerca de la superficie del suelo

        Su gran cepellón, al descubierto. No se aprecian raíces profundas.

Cepellón del olmo grande de Infantil

        Un examen más detenido nos revela que el centro del cepellón de raíces está comido por la podredumbre ocasionada por un hongo (se ve el micelio blanco) lo cual, con toda probabilidad, ha ocasionado el debilitamiento del árbol. 

Hongos el las raíces del árbol

        El olmo es un árbol con raíces poco profundas que sufre con la excesiva humedad del suelo. Si a ello le añadimos que estaba situado en un lugar poco apropiado, ya tenemos el cóctel completo. Habrá que sustituir éste también, como la mimosa del patio de Primaria. Esta vez, buscaremos especies con raíces pivotantes profundas, como el Almez (Celtis). 

        ¿Alguien quiere colaborar? Lo agradeceríamos mucho, en Infantil están faltos de sombra ahora.

RECICLANDO ...

        Recordad, es muy importante para el medio ambiente, para la salud y el futuro de nuestros hijos y de nosotros mismos, reciclar debidamente la basura que generamos. 

        Va en ello el futuro disfrute de la naturaleza. El planeta te lo agradecerá, UTILIZA LOS DISTINTOS CONTENEDORES DE BASURA, selecciona y clasifica tu basura. En el colegio tenemos contenedores para pilas y baterías, bombillas, papel y plástico, y recogemos aceite usado ...

COMPROMETIDOS CON EL PLANETA. ¡¡¡ COLABORA !!!

Calabacín Dorado (casi igual que el bacalao dorado).

Fácil y rico...la cosa va de calabazas.
Ingredientes:
-Una cebolla enterita.
-Un calabacín enterito.
-Una bolsa de patatas paja.
-Aceite.
-Sal.
-Tres huevos.

Cortamos el calabacín en bastones finitos y de unos 5 cm, los ponemos en crudo en un escurridor de pasta y echamos sal para que "suden" y suelten el agua durante 30 minutos aprox.
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos, hasta que se "rinda".
Después de esa media hora de "sudada" del calabacín , lo echamos en la misma sarten de la cebolla a fuego vivo, unos 4 minutos. Después de ese tiempo agregamos las patatas paja y mezclamos bien todo. Por último , agregamos los huevos batidos (yo  lo hago ya con la sarten fuera del fuego), volvemos a mezclar bien y....a comer. Está muy, muy rico.
Receta simple, rápida...cortito y al pie como los buenos futbolistas.

CREMA DE CALABAZA AL TOMILLO

         Sí, ya sé, que el huerto todavía no da frutos ni verdura, pero no creo que esté de más, y para ir abriendo boca, nunca mejor dicho, alguna recetilla con frutos de otoño como la calabaza para elaborar un rico plato y disfrutar de él en familia y ... "en camilla".

Bodegón para la crema de calabaza al tomillo

INGREDIENTES:

        - Calabaza (como 3/4 de kilo aproximadamente para 5 0 6 personas).

        - 1 cebolla grande.

        -  El blanco de un puerro.

        - 1 patata.

        - Algo de zanahoria al gusto.

        - 3 ó 4 ramitas de tomillo.

        - 1 ó 2 quesitos.

        - Un chorrito de crema de leche o nata líquida.

        - Aceite de oliva virgen extra.

        - Una cucharadita de mantequilla.

        - Sal.

        - Unos curruscos de pan frito (opcional).

        - Pimienta negra recién molida (opcional).

        - Queso parmesano rallado (opcional).

MANOS A LA OBRA:

        Poner en la olla un fondón de aceite y rehogar en él la cebolla picada y el puerro con la zanahoria a fuego suave hasta que se pochen pero sin dorarse. Pizca de sal. Meter la mantequilla. Añadir la calabaza troceada y la patata en cachelos. Pizca de sal y rehogar convenientemente. Poner también las hojas de un par de ramitas de tomillo.

        Cubrir con agua y llevar a ebullición bajando el fuego a continuación cocinando al "chup-chup" durante 15 a 18 minutos aproximadamente.

        Añadir los quesitos para que se fundan.

        Sacar del fuego y dejar templar un poco. Triturar bien. Verter un chorro de crema de leche o nata líquida al gusto. Llevar otra vez a ebullición a fuego suave un par de minutos.

        Servir acompañada de unos curruscos de pan frito, un poco de pimienta molida, parmesano rallado y una ramita de tomillo.

Crema de calabaza al tomillo

        Un consejo: para l@s chic@s, eliminad la pimienta y el parmesano.

¡¡¡ Que disfrutéis de ella y que aproveche!!! 

NOTA: La calabaza ha sido cultivada con esmero y cariño en El Terrao, mi casa, a partir de semillas proporcionadas por D. Jorge M. Romero Requena, padre de Jorge Romero Alba, de 4º B.

FABRICANDO NUESTRO PROPIO COMPOST

        No sé si os habréis dado cuenta de que hace ya algunas semanas entró el año en otoño. ¡ Sí, seguro que os habéis dado cuenta !

Árboles otoñando

        Viene esto a cuento de que, como ya sabéis, el colegio ha adquirido una compostera para, mientras conseguimos construir nuestros bancales, ir elaborando compost con el que vamos a alimentar la tierra en la que vamos a plantar nuestras hortalizas y que éstas crezcan sanas y fuertes.

        En otoño, cae la hoja de los árboles de hoja caduca, es un buen material con el que elaborar compost. Ahora hay mucha y podéis aportarla a nuestra compostera.

Árboles otoñando

Hojarasca en otoño

Hojarasca en otoño

        Nosotros hemos empezado con las hojas y ramillas del seto de aligustre del colegio que podó el Ayuntamiento y que pedimos que no retirara.

Alumnas llenando la compostera

        Poco a poco, vamos añadiendo otros restos orgánicos. El primero, una cáscara de plátano.

Elena y Bea introducen la primera cáscara de plátano

¡Qué ilusión! Esto empieza a llenarse

        Los chic@s y las familias están colaborando para llenarla cuanto antes y que empiece el proceso de compostaje que tardará un mínimo de tres meses si todo va bien. Dado que se tratará de un proceso contínuo, hemos pedido la colaboración de todos para poder obtener bastante compost par nuestros bancales. ¿Qué podemos aportar? En principio todo tipo de restos vegetales crudos (no cocinados ni aliñados).

Verduras que empiezan a pasarse

Sobras de la cocina

        Como veis, también valen, y mucho, las cáscaras de los huevos.

Sobras de la cocina, mondas de patata, setas, cáscaras de huevo, fruta pasada ...

        Pero, además, podemos traer cartón como el de los canutos del papel higiénico, cenizas de chimenea, plantas silvestres tipo hierba que no contenga semillas, algo de estiércol descompuesto (el que lo tenga), buena tierra vegetal, en fin, ... 

Canutos del papel higiénico troceado

        No se pueden introducir en la compostera plásticos, latas, cristal, etc., material inorgánico que no se descompone.

        Al final, deberíamos obtener algo parecido a esto.

Compost maduro de la huerta de El Terrao, mi casa

        Ánimo, que esto marcha. Comenzaremos con las otras tareas en breve.

Saludos desde la Huerta del Segura y no olvidéis comentar en el blog.