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| Calabaza y otros frutos de otoño |
La calabaza es una hortaliza de la familia de las Cucurbitáceas a la cual pertenecen otras tan conocidas como el melón, la sandía, el pepino...
Existen de diferentes formas y tamaños. Las hay comestibles y decorativas. Nosotros nos referiremos a las comestibles. Las que consumimos habitualmente suelen tener forma globosa o alargada, con una corteza fuerte que ayuda a conservarlas mucho tiempo, una carne generalmente anaranjada de consistencia dura que, una vez cocida, se vuelve tierna. Tiene un sabor dulce.
Es una hortaliza de temporada, típica de estas fechas, que podemos conservar en casa largo tiempo e, incluso, congelarla.
Algo más del 90% de la calabaza es agua, contiene muy poca grasa y algo de proteínas e hidratos de carbono. Es rica en fibra.
En cuanto a minerales, es muy rica en potasio, rica en fósforo y magnesio, y algo menos en calcio, hierro, zinc, sodio, ...
Sobre vitaminas que aporta, podemos señalar, sobre todo, vitamina A y E, vitamina C y B.
Por todo ello, es una hortaliza muy sana y recomendable pues, por su alto contenido en fibra, nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal
Tiene efecto depurativo, ayudándonos a eliminar toxinas por su contenido en potasio. Ligero efecto diurético.
El fósforo influye en las funciones cerebrales. El calcio aporta fortaleza a los huesos. El magnesio mantiene una musculatura en forma.
Beneficia el crecimiento con la vitamina B9, protege la piel (vitamina A), la vitamina C protege de resfriados, etc.
Sus pipas, además de ser muy ricas, son muy nutritivas y, desde siempre, se han utilizado para luchar contra parásitos intestinales como las lombrices.
En fin, un producto de la huerta que hay que consumir ahora, a partir del otoño.
Por cierto, en el bodegón de otoño de la foto de la cabecera, faltan dos típicos frutos que consumimos en la Fiesta de los Tosantos, ¿sabríais decirnos cuáles son?
Existen de diferentes formas y tamaños. Las hay comestibles y decorativas. Nosotros nos referiremos a las comestibles. Las que consumimos habitualmente suelen tener forma globosa o alargada, con una corteza fuerte que ayuda a conservarlas mucho tiempo, una carne generalmente anaranjada de consistencia dura que, una vez cocida, se vuelve tierna. Tiene un sabor dulce.
Es una hortaliza de temporada, típica de estas fechas, que podemos conservar en casa largo tiempo e, incluso, congelarla.
Algo más del 90% de la calabaza es agua, contiene muy poca grasa y algo de proteínas e hidratos de carbono. Es rica en fibra.
En cuanto a minerales, es muy rica en potasio, rica en fósforo y magnesio, y algo menos en calcio, hierro, zinc, sodio, ...
Sobre vitaminas que aporta, podemos señalar, sobre todo, vitamina A y E, vitamina C y B.
Por todo ello, es una hortaliza muy sana y recomendable pues, por su alto contenido en fibra, nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal
Tiene efecto depurativo, ayudándonos a eliminar toxinas por su contenido en potasio. Ligero efecto diurético.
El fósforo influye en las funciones cerebrales. El calcio aporta fortaleza a los huesos. El magnesio mantiene una musculatura en forma.
Beneficia el crecimiento con la vitamina B9, protege la piel (vitamina A), la vitamina C protege de resfriados, etc.
Sus pipas, además de ser muy ricas, son muy nutritivas y, desde siempre, se han utilizado para luchar contra parásitos intestinales como las lombrices.
En fin, un producto de la huerta que hay que consumir ahora, a partir del otoño.
Por cierto, en el bodegón de otoño de la foto de la cabecera, faltan dos típicos frutos que consumimos en la Fiesta de los Tosantos, ¿sabríais decirnos cuáles son?
