¿ QUÉ NOS COMEMOS ?

        El brócoli, que hemos cultivado este invierno en nuestro huerto, es una planta de la familia de las crucíferas, una brasica, como la coliflor, la col, el repollo, la lombarda, las coles de Bruselas, ... son todas primas hermanas.

" Un" brócoli o brécol.

"Una" coliflor.

        Pero ... ¿ sabéis qué parte de la planta es la que aprovechamos ?  ¿ Cuál nos comemos ?

         Pues bien, la parte comestible de estas deliciosas verduras es la flor, bueno, más concretamente la inflorescencia, que es una masa enorme de minúsculas florecillas. Y las comemos cuando todavía no son más que un capullito sin abrir.

        Si las dejamos crecer y desarrollarse, esto es lo que ocurre.

Capullos florales de brócoli.

        Cada uno de esos bultitos es una flor de brócoli, ¡una! Todas juntas forman una inflorescencia que es lo que llamamos "un" brócoli. Pero en realidad son muchos, miles de brócolis.

        Si dejamos crecer esos capullos, se van convirtiendo en flores, preciosas flores de color amarillo.

        El proceso es como sigue. Primero, la "pella" empieza a abrirse, a aflojarse.
 

"Pella" de brócoli abriéndose.

         Después, comienzan a abrirse los capullos mientras la planta crece buscando la luz del sol.

Flores de brócoli abriéndose.

        A continuación la planta se corona de preciosas flores situadas en largos apéndices que buscan el sol y atraer a los insectos polinizadores para fructificar y criar semillas y así reproducirse.

Flores de brócoli.

        A estas alturas habréis descubierto por qué llamamos a estas plantas CRUCÍFERAS, si os fijáis, cada una de estas florecitas tiene cuatro pétalos, y... sí, están dispuestos en forma de cruz, de ahí el nombre de crucíferas.

Flores de brócoli.

 

PRIMERAS PLANTACIONES

        Una vez preparada la tierra habiendo pasado el motocultor y quitado algo de las innumerables piedras que hay en el huerto a ras de suelo, por fin podemos comenzar a plantar algunas hortalizas, en esta ocasión son brócolis y cebollas que nos ha proporcionado nuestra amiga TONI NOGALES.

        En primer lugar, hemos añadido un poco de compost a la zona donde los vamos a plantar, hemos hecho un surco de la profundidad adecuada y lo hemos llenado de agua para que haya una humedad idónea para acoger a nuestras plantitas.

En este surco pondremos nuestras cebollas y brócolis.

Brócolis y cebollas preparadas para su plantación.

        Acto seguido, y con la ayuda de Álvaro, Pablo y Gerardo de 4º C, hemos ido colocando con cuidado todas las plantitas. Los brócolis a unos 40 cm de distancia; las cebollas más cerca, a unos 15 cm una de otra. Se lo han pasado en grande los chicos.

Brócolis en el surco.

Los chicos plantando brócolis.

Colocando las plantitas con cuidado.

Poco a poco el surco se va llenando.

        Una vez colocadas todas las plantitas, cubrimos el cepellón de tierra hasta la altura adecuada, cavamos a su lado un surco para riego y regamos bien para que nuestras hortalizas tengan un arraigo perfecto.

Las plantitas ya cubiertas de tierra listas para recibir el primer riego.

        Por último, etiquetamos la plantación adecuadamente con las banderitas que nos ha regalado nuestro amigo hortelano PACO PINO.

Etiquetado de brócoli.

Etiquetado de cebolla.

        Ahora, a mimarlas para verlas crecer sanas y lozanas. Seguiremos plantando y sembrando, os mantendremos informados.